За приготвянето на това вкусно предястие/мезе ни е нужно:
1 средно пиле
200 грама крехка шунка
120 грама краве масло
1 ч.ч. сметана
3 твърдо сварени яйца
1 лимон, черен пипер, настъргано индийско орехче, цол

Изчистеното пиле се разрязва на четири, посолява се и се задушава в малко вода до омекване. След това се обезкостява добре и заедно с шунката се нарязва на много ситно, разбърква се добре и се прибавят намачканите жълтъци, сметаната, разбито на крем масло и подправките - черен пипер, щипка индийскйо орехче, настъргана лимонова кора /на вкус/, лимонов сок и сол на вкус. Сместа се разбърква добре, пълни се в чаени чашки или други форми и се обръща върху плоска чиния или поднос, гарнира се с кубчета белтъци от яйцата, кисели краставички, маслини и домати.

Наздраве!