Сега не е сезона на доматите, но все пак ако намерите хубави домати, не е задължително да са розови, важното е да са вкусни, ви препоръчвам следната рецепта.

Нужни са ни /не слагам количества, защото всеки сам може да прецени за колко човека и съответно вкуса си/
домати
моцарела
орехи
зехтин
спанак
чесън
сол

Нарязваме доматите на кръгчета и ги подреждаме в чинията, отгора слагаме кръгче моцарела. Приготвяма спаначеното пюре като в блендера слагаме спанак листа, нарязани на ситно, счукани орехи, чесън, зехтин и сол /аз ползвам морска, на кристали/. Разбиваме добре, за да се образува хомогенна маса. Предпочитам да сложа малко повече зехтин, защото хем става по-течно, хем после овкусява по-добре доматите.
Изсипваме готовото пюре в купичка и сервираме. Всеки според вкуса си след това си слага върху моцарелата.

Това е много приятна салатка за периоди на диети.
Много добре си пасва с хубава, пивка ракия.